OBJET : Plan de surveillance de la contamination des viandes fraîches de volaille par Salmonella et de la résistance des souches isolées aux antibiotiques au stade de l'abattoir - 2014

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RESUME : Ce plan de surveillance est destiné à : - évaluer la contamination par Salmonella des viandes fraîches de volaille au stade de l'abattoir en France et, par conséquent, le respect du critère de sécurité fixé dans le règlement (CE) n°2073/2005 concernant Salmonella Typhimurium (y compris le variant monophasique 1,4,[5],12,i:-) et Salmonella Enteritidis ; - apprécier le profil d'antibiorésistance des souches de Salmonella isolées. 3000 échantillons (n=5) seront prélevés dans des établissements agréés pour l'abattage de poulets et de dindes représentatifs de la production nationale. La période de réalisation des prélèvements s'étend du 2 janvier au 31 décembre 2014. Les résultats d'analyse seront transmis par les laboratoires agréés aux DD(CS)PP/DAAF qui les reporteront au fur et à mesure dans SIGAL à l'aide d'un descripteur spécifique, au plus tard le 16 janvier 2015.

DGAL/SDSSA bureau des zoonoses et de la microbiologie alimentaires	Instruction technique DGAL/SDSSA/2013-9926 Publiée le 26-12-2013
Date de fin de validité : 01-03-2015 date limite de réponse : 16-01-2015	Diffusion : Tout public
Relations avec les autres instructions
Cette instruction n'abroge aucune autre instruction. Cette instruction ne modifie aucune autre instruction.	Cette instruction n'est abrogée par aucune instruction. Cette instruction n'est modifiée par aucune instruction. Cette instruction n'a jamais été rectifiée.

DESTINATAIRES D'EXECUTION :  DRAAF : Alsace, Aquitaine, Auvergne, Basse-Normandie, Bourgogne, Bretagne, Centre, Champagne-Ardenne, Corse, Haute-Normandie, Ile-de-France, Languedoc-Roussillon, Midi-Pyrénées, Nord-Pas-de-Calais, Pays de la Loire, Picardie, Poitou-Charentes, Rhône-Alpes  DD(CS)PP concernées  DAAF : Martinique, Réunion, Saint-Pierre-et-Miquelon
DESTINATAIRES D'INFORMATION :