OBJET : Plan de surveillance de la contamination des carcasses de porc d'engraissement et des carcasses de bovins de moins d'un an par Salmonella spp. et de la résistance des souches isolées aux antibiotiques au stade de l'abattoir - 2015

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RESUME : Ce plan de surveillance est destiné à apprécier le profil d'antibiorésistance des souches de Salmonella isolées de carcasses d’animaux de boucherie : bovins de moins d’un an et porcs d’engraissement. Cette surveillance s’appuie sur deux sources de données : les souches isolées des autocontrôles des abattoirs et celles isolées des contrôles officiels. L’objectif européen est d’obtenir 170 isolats par an et par filière. Le nombre de prélèvements officiels ne peut être défini à ce stade. Le dimensionnement du plan sera modulé au cours de l’année au regard des souches isolées. La période de réalisation des prélèvements s'étend du 2 janvier au 31 décembre 2015. Les résultats d'analyse relatifs à la recherche de Salmonella seront transmis par les laboratoires agréés aux DD(CS)PP/DAAF qui les reporteront au fur et à mesure dans SIGAL à l'aide d'un descripteur spécifique, au plus tard le 15 février 2016.

DGAL/SDSSA Bureau d'appui à la surveillance de la chaîne alimentaire	Instruction technique DGAL/SDSSA/2014-1066 Publiée le 01-01-2015
Date de fin de validité : 30-06-2016 date limite de réponse : 15-02-2016	Diffusion : Tout public
Relations avec les autres instructions
Cette instruction n'abroge aucune autre instruction. Cette instruction ne modifie aucune autre instruction.	Est abrogée par : DGAL/SDSSA/2015-145 Cette instruction n'est modifiée par aucune instruction. Cette instruction n'a jamais été rectifiée.

DESTINATAIRES D'EXECUTION :  DRAAF : Toutes  DAAF : Toutes  DD(CS)PP concernées
DESTINATAIRES D'INFORMATION :