OBJET : Reconnaissance des méthodes alternatives pour la désinfection des outils en abattoir et atelier de découpe.

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RESUME : La présente note définit les conditions de reconnaissance des méthodes de désinfection des outils alternatives à l'utilisation de l'eau à au moins 82°C en abattoir et en atelier de découpe de viandes d'animaux de boucherie, de gibier d'élevage, de volailles ou de lagomorphes et en atelier de traitement de gibier sauvage.

DGAL/SDSSA Bureau des établissements d'abattage et de découpe	Instruction technique DGAL/SDSSA/2014-459 Publiée le 17-06-2014
	Diffusion : Tout public
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Abroge : Cette instruction est à diffusion limitée. DGAL/SDSSA/N2011-8184 Cette instruction ne modifie aucune autre instruction.	Cette instruction n'est abrogée par aucune instruction. Cette instruction n'est modifiée par aucune instruction. Cette instruction n'a jamais été rectifiée.

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