Bulletin officiel du Ministère de l'agriculture et de l'alimentation
Instructions du ministère de l'agriculture depuis 1998 et Bulletin officiel depuis 2014

DGAL/SDSSA/2018-922

du 18-12-2018
Statut : Abrogee


OBJET : Plan de surveillance de la contamination des carcasses de porcs d'engraissement et des carcasses de bovins de moins d'un an par Salmonella spp. au stade de l'abattoir et de la résistance aux antibiotiques des souches isolées - 2019

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RESUME : Ce plan de surveillance est destiné à apprécier le profil d'antibiorésistance de souches de Salmonella isolées de carcasses de porcs d'engraissement et de carcasses de bovins de moins d’un an à l'abattoir. L’objectif européen est d’obtenir 170 isolats par filière. En filière porcine, 1500 échantillons (n=1) seront prélevés dans des établissements agréés pour l'abattage de porcs d'engraissement au prorata des volumes d'abattage. Pour la filière bovine, 8005 échantillons (n=1) seront prélevés dans les établissements agréés pour l'abattage de bovins de moins d'un an ; la répartition des prélèvements a été établie en fonction du nombre d'exploitations ayant envoyé des bovins de moins d'un an dans chaque abattoir en 2017. La période de réalisation des prélèvements s'étend du 2 janvier au 31 décembre 2019. Les résultats d'analyses seront saisis dans SIGAL par les laboratoires agréés au fur et à mesure de leur obtention et devront être disponibles au plus tard le 1er février 2020.

DGAL/SDSSA

Bureau d'appui à la surveillance de la chaîne alimentaire

Instruction technique

DGAL/SDSSA/2018-922

Publiée le 22-12-2018

Date de fin de validité : 01-02-2020
date limite de réponse : 01-02-2020

Diffusion : Tout public

Relations avec les autres instructions


Cette instruction n'abroge aucune autre instruction.


Cette instruction ne modifie aucune autre instruction.

Est abrogée par :
DGAL/SDSSA/2019-329

Cette instruction n'est modifiée par aucune instruction.

Cette instruction n'a jamais été rectifiée.


DESTINATAIRES D'EXECUTION :  DRAAF  DD(CS)PP

Cette instruction est classée dans les dossiers thématiques suivants :
08600 - Plans de surveillance et plans de contrôle.

Cette instruction est parue au sommaire du 27-12-2018.