OBJET : Plan de surveillance de la contamination des fromages au lait cru par Listeria monocytogenes et par Salmonella spp. au stade de la production - 2016

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RESUME : Ce plan de surveillance est destiné à recueillir des données représentatives de la contamination des fromages au lait cru (hors pâtes pressées cuites) produits en France par Listeria monocytogenes et par Salmonella spp., afin de pouvoir apprécier l'exposition des consommateurs à ces dangers. Ainsi, 400 échantillons (n=5) seront prélevés en toute fin de production ou en cours d'affinage, répartis sur le territoire proportionnellement aux volumes de production. La période de réalisation des prélèvements s'étend du 2 janvier au 31 décembre 2016. Les résultats d'analyse seront transmis par les laboratoires agréés aux DD(CS)PP qui les reporteront au fur et à mesure dans SIGAL à l'aide de descripteurs spécifiques, au plus tard le 1er février 2017.

DGAL/SDSSA Bureau d'appui à la surveillance de la chaîne alimentaire	Instruction technique DGAL/SDSSA/2015-1166 Publiée le 30-12-2015
Date de fin de validité : 01-02-2017 date limite de réponse : 01-02-2017	Diffusion : Tout public
Relations avec les autres instructions
Cette instruction n'abroge aucune autre instruction. Cette instruction ne modifie aucune autre instruction.	Cette instruction n'est abrogée par aucune instruction. Cette instruction n'est modifiée par aucune instruction. Est rectifiée par : Rectificatif du 14-04-2016

DESTINATAIRES D'EXECUTION :  DRAAF : Toutes  DD(CS)PP concernées
DESTINATAIRES D'INFORMATION :