Bulletin officiel

Instructions du ministère de l'agriculture depuis 1998 et Bulletin officiel depuis 2014

DGAL/SDSSA/2025-477

du 21-07-2025
Statut : EnVigueur


OBJET : Conduite à tenir dans les établissements d’abattage de volailles lors de l’abattage de troupeaux des espèces Gallus gallus ou Meleagris gallopavo déclarés infectés ou suspects d’infection par Salmonella suite aux analyses réalisées en élevage.

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RESUME : La présente instruction donne la conduite à tenir pour l’abattage d’un troupeau (lot) de volailles des espèces Gallus gallus ou Meleagris gallopavo déclaré infecté ou suspect d’infection par Salmonella suite aux analyses réalisées dans l’élevage d’origine. Elle s’applique à toutes les productions de ces deux espèces (troupeaux de poulets et dindes de chair ; troupeaux de reproducteurs ; troupeaux de l’espèce Gallus gallus en filière ponte d’œufs de consommation). Elle concerne les établissements d’abattage agréés (abattoirs) et non agréés (EANA). Les reformulations et ajouts introduits par rapport à l’Instruction DGAL/SDSSA/2024-497 du 04/09/2024 sont surlignés.

DGAL/SDSSA

Bureau des établissements d'abattage et de découpe

Instruction technique

DGAL/SDSSA/2025-477

Publiée le 23-07-2025


Diffusion : Tout public

Relations avec les autres instructions

Abroge :
DGAL/SDSSA/2024-497

Modifie :
DGAL/SDSSA/N2010-8034

Cette instruction n'est abrogée par aucune instruction.

Cette instruction n'est modifiée par aucune instruction.

Cette instruction n'a jamais été rectifiée.


DESTINATAIRES D'EXECUTION :  DRAAF  DAAF  DD(ETS)PP
DESTINATAIRES D'INFORMATION :

Cette instruction est classée dans les dossiers thématiques suivants :
05200 - Sécurité et qualité sanitaires de l'alimentation

Cette instruction est parue au sommaire du 24-07-2025.