Bulletin officiel du Ministère de l'agriculture et de l'alimentation
Instructions du ministère de l'agriculture depuis 1998 et Bulletin officiel depuis 2014

DGAL/SDSSA/2018-23

du 09-01-2018
Statut : EnVigueur


OBJET : Critères microbiologiques applicables aux autocontrôles sur les viandes fraîches et carcasses de volailles.

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RESUME : Cette instruction présente les critères microbiologiques applicables aux autocontrôles sur les viandes fraîches et carcasses de volailles. Les modifications qui figurent en grisé par rapport à l'Instruction Technique DGAL/SDSSA/2014-859 portent sur : - L'introduction d'un critère Campylobacter - Des mesures de flexibilité pour les petites structures et les allègements possibles en cas de résultats favorables.

DGAL/SDSSA

Bureau des établissements d'abattage et de découpe

Instruction technique

DGAL/SDSSA/2018-23

Publiée le 11-01-2018


Diffusion : Tout public

Relations avec les autres instructions

Abroge :
DGAL/SDSSA/2014-859


Cette instruction ne modifie aucune autre instruction.

Cette instruction n'est abrogée par aucune instruction.

Cette instruction n'est modifiée par aucune instruction.

Cette instruction n'a jamais été rectifiée.


DESTINATAIRES D'EXECUTION :  DRAAF  DAAF  DDT(M)  DD(CS)PP  DTAM975

Cette instruction est classée dans les dossiers thématiques suivants :
06500 - Viande

Cette instruction est parue au sommaire du 11-01-2018.